炭烤臭豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  长形臭豆腐洗净，沥干水分后，放入热油锅中以中火炸至表面略呈金黄色。

• 步骤 2：

  捞出作法1炸好的长形臭豆腐沥干油分，分别插入2支长竹签固定。

• 步骤 3：

  将烤炉开火，放入作法2的臭豆腐以中火烧烤两面，同时在臭豆腐表面涂抹炭烤酱。

• 步骤 4：

  待作法3的臭豆腐充分吸收酱汁烤出香味后，以刀将臭豆腐的中央划开。

• 步骤 5：

  在作法4臭豆腐划开的位置上，撒上花生粉，再放入适量的泡菜与洗净的香菜即可。