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麻婆豆腐烩饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 板豆腐丁200公克
- 猪绞肉30公克
- 葱花1/4茶匙
- 香菜末1/4茶匙
- 辣椒末1/4茶匙
- 花椒末1/4茶匙
- 高汤200㏄
- 香油1/2茶匙
- 热白饭1碗
- 太白粉水1/4茶匙
- 酱油1/4茶匙
- 辣椒酱1茶匙
- 糖1/4茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
麻婆豆腐烩饭的做法步骤
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步骤 1：
起油锅，烧热，以香油将花椒末、辣椒末炒香后，放入猪绞肉、酱油、辣椒酱以中火炒至猪绞肉熟。
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步骤 2：
在作法1的锅内加入板豆腐丁、高汤、糖、白胡椒粉以小火煮至汤汁略干，再加入加入葱花与香菜末拌匀。
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步骤 3：
最后以太白粉水勾芡即可起锅，淋在白饭上即可。
