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步骤 1：
锅里放清水，放入羊蝎子，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用清水冲洗去浮沫。
步骤 2：
砂锅中加水，烧开，放入焯过的羊蝎子。
步骤 3：
加入葱段、姜片
步骤 4：
还有陈皮。大火烧开，转小火炖40分钟。
步骤 5：
把4块腐乳压成泥，倒入砂锅中，加入腐乳汁，干辣椒，少许盐，搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可。
红焖羊蝎子
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