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棺材板收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土司 2片
- 猪肝片 4片
- 腊肠片 4片
- 年糕片 10片
- 鲜姜片 5片
- 洋葱 适量
- 柿椒酥油 适量
- 盐 少许
棺材板的做法步骤
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步骤 1：
取土司约9CM，用刀挖空，底和四围勿割破，四围厚1.5-2CM，底可稍厚，放入180度酥油中炸至变色滤油即可。
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步骤 2：
将洗净切好的猪肝片、鲜姜片、洋葱、柿椒拌同多种多样的配料,如腊肠片、年糕片等一同爆炒,然后装入炸好的土司盒中,再盖上炸好的土司片盖住上桌待客。
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步骤 3：
酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。
小贴士
“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸，自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。当然如果您是在家里自己做，就没有这个顾虑了。至于这种小吃用什么料、怎么制作，那是要保密的。
