家常酱鸡手的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡爪洗净，剪去指甲，在鸡关节处划上两刀

• 步骤 2：

  

  冷水下锅，加入姜片，料酒，花椒粒，煮开后打出血沫

• 步骤 3：

  

  捞出过凉水，洗净

• 步骤 4：

  

  油热下冰糖，小火熬出糖色

• 步骤 5：

  

  下葱姜蒜，八角桂皮，香叶，炒香

• 步骤 6：

  

  下鸡手，加入耗油，生抽，少许十三香，炒匀，均匀上色，加水，中火煮

• 步骤 7：

  

  最后大火收汁

• 步骤 8：

  

  出锅上桌