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西洋芹泡菜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 西洋芹6支
- 葱2支
- 辣椒2条
- 蒜末2大匙
- 调味料Ａ：
- 1大匙
- 调味料Ｂ：
- 1又1/2大匙
- 糖1大匙
- 盐1小匙
西洋芹泡菜的做法步骤
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步骤 1：
将西洋芹撕除粗茎丝，用水洗净后彻底沥干水份，斜切成2公分宽片状。葱、辣椒洗净后，分别切段与斜片备用。
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步骤 2：
将调味料Ａ均匀撒在西洋芹、葱、辣椒上搅拌均匀，多次翻动腌渍约1小时，待其软化脆韧即可将盐水倒除，再用冷开水略洗一遍后沥干水份备用。
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步骤 3：
将作法材料及调味料Ｂ混合拌匀腌渍2小时，期间需多次翻动使其入味均匀后即可食用，放入容器中加盖置于冷藏约可保存1週。
