百花镶芦笋的做法步骤

• 步骤 1：

  将虾仁洗净用纸巾吸干，用菜刀拍打成泥，加入调味料拌匀，打至出胶备用。

• 步骤 2：

  红萝卜切成圆片状、芦笋洗净去除粗纤维部分后切小段，2者皆汆烫熟后擦干撒上太白粉(份量外)备用。

• 步骤 3：

  用1片红萝卜片做底，铺上卢笋、虾泥，用大火蒸4分钟至熟透，取出庄盘。

• 步骤 4：

  将调味料拌匀，微波1分钟后淋在蒸好的百花芦笋上即。