芋圆的做法步骤

• 步骤 1：

  将芋头扯底清洗干净后去皮。

• 步骤 2：

  切成薄片，越薄越好。

• 步骤 3：

  将步骤2铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

• 步骤 4：

  将步骤3放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

• 步骤 5：

  将步骤4搓揉均匀成糰至不黏手。

• 步骤 6：

  再揉成适当大小的圆形长条。

• 步骤 7：

  最后再切成约5公分宽的小块状备用。

• 步骤 8：

  将步骤7放入滚水中以中火煮约3∼5分钟，当芋圆浮于水面上再煮约1分钟后，捞出沥干即可。