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糖醋地瓜条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 地瓜400公克
- 地瓜粉适量
- 姜末10公克
- 蒜末10公克
- 葱花10公克
- 蕃茄酱40公克
- 米醋30公克
- 细砂糖15公克
- 酱油18公克
- 豆辣椒1小匙
糖醋地瓜条的做法步骤
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步骤 1：
地瓜洗净并沥干水份，带皮切成条状后，沾裹上薄薄的地瓜粉，再筛除多余的地瓜粉；将所有调味料混合拌匀后，备用。
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步骤 2：
热一油锅，待油烧热至180℃后，将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干，放入盘中备用。
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步骤 3：
另热一锅，加入适量的沙拉油，将姜末、蒜末放入锅中爆香，再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下。
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步骤 4：
最后将作法3的材料淋入作法2中即可。
