马铃薯章鱼丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  章鱼脚切细丁备用。

• 步骤 2：

  将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀，再加入盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分，并搓成丸子状备用。

• 步骤 3：

  取三个盘子，分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一颗丸子，依序均匀地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，备用。

• 步骤 4：

  起一油锅，待油烧热至约180℃的油温后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黄酥脆，捞起沥干油盛盘。

• 步骤 5：

  挤入适量的美奶滋后，再洒上柴鱼片及青海苔粉即可。