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寿喜酱炒芦笋收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉薄片100公克
- 芦笋100公克
- 红甜椒1/3个
- 黄甜椒1/3个
- 沙拉油少许
- 寿喜烧酱汁50公克
- 蚝油10公克
- 白醋10公克
- 七味粉少许
- 盐少许
寿喜酱炒芦笋的做法步骤
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步骤 1：
取锅加水煮至滚沸，先加入盐，再将芦笋放入汆烫至翠绿色，捞起泡入冷水中放至冷却，再捞起沥干水份，并切成段状备用。
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步骤 2：
牛肉薄片对半切成长片状；红甜椒和黄甜椒洗净沥干水份，切成粗长条片状备用。
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步骤 3：
取平底锅，倒入少许油烧热，放入作法2的牛肉薄片，煎至肉片略变色，再加入寿喜烧酱汁、蚝油和白醋拌炒至入味。
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步骤 4：
续加入作法2的红、黄甜椒略拌炒，起锅前再放入作法1的芦笋段略拌炒后盛盘，并将锅中剩余的酱汁淋入，再撒上七味粉即可。
