寿喜可乐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将寿喜烧锅中剩余材料捞起，切碎备用。

• 步骤 2：

  马铃薯洗净沥干后去皮，切成薄片状，放至蒸笼内蒸约15分钟，至马铃薯软烂后，取出捣成泥状备用。

• 步骤 3：

  将作法1的寿喜烧材料和作法2的马铃薯泥混合拌匀。

• 步骤 4：

  将作法3中混合后的食材分成八等份，再以手整成椭圆形状，并让每个可乐饼的大小和形状一致些会较好看。

• 步骤 5：

  将作法4中的可乐饼依序沾裹上低筋面粉、蛋液及面包粉后备用。

• 步骤 6：

  取锅，加入油烧热至180℃，再将作法5的可乐饼放入锅中，炸至外观成金黄色即可捞起沥油。

• 步骤 7：

  将洗净沥干的高丽菜丝和作法6的可乐饼摆入盘中即可。