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香菜馅儿馄饨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 瘦猪肉 3两
- 鸡蛋 1个
- 馄饨皮 1斤
- 香菜 2两
- 生姜 1两
- 干辣椒 2个
- 花椒粉 0.5汤匙
- 干花椒 若干粒
- 胡椒粉 0.5汤匙
- 高汤精 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 0.5汤匙
- 香油 1汤匙
- 虾皮 1两
- 紫菜 1两
香菜馅儿馄饨的做法步骤
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步骤 1：
肉、香菜、姜洗净剁碎
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步骤 2：
热锅烧油，加入干辣椒、花椒呛香烧热，剁好的馅儿上放上高汤精和花椒粉，将烧热的油呛入，鸡蛋取清儿放入馅儿料里，加1汤匙酱油，2汤匙料酒，拌匀
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步骤 3：
馅儿搅打起劲儿，开始包馄饨，包好的馄饨，加高汤精、醋、酱油、虾皮、紫菜、香油调汤
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步骤 4：
煮好的馄饨放入调好的汤里，好了，开吃
小贴士
拌好的馅儿可以放在鸡蛋黄上，在微波炉里高火1分钟，尝尝馅儿的咸淡。（鸡蛋黄要用牙签扎几个洞，否则会爆炸）
