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步骤 1:
将高丽菜自拔成片状。
步骤 2:
将作法1用水清洗干净。
步骤 3:
将作法2的每片高丽菜叶晾干。
步骤 4:
取一容器,放入所有调味料。
步骤 5:
将作法4搅拌均匀后,即成为泡菜腌酱。
步骤 6:
取一片作法3,并于叶片的一面均?涂抹上作法5。
步骤 7:
再取一片作法3,覆盖于作法6的叶面上。
步骤 8:
重覆4次作法6~7,待最后一片亦均?涂抹作法5后,即可由内朝外捲起。
步骤 9:
将已捲好的泡菜捲用保鲜膜封好,并放入冰箱冷藏库腌渍3~4天,待发酵并充份入味后即可。