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龙鬚菜拌金针菇收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙鬚菜300公克
- 金针菇150公克
- 胡萝卜15公克
- 黑木耳15公克
- 蒜末10公克
- 水1200cc
- 沙拉油1大匙
- 蚝油1大匙
- 盐1小匙
- 鸡粉1/2小匙
- 高汤50cc
- 香油少许
龙鬚菜拌金针菇的做法步骤
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步骤 1：
龙鬚菜挑取前端嫩的部分洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段；胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。
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步骤 2：
取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙鬚菜汆烫至熟，捞出沥干摆盘备用。
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步骤 3：
热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入作法1的胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀。
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步骤 4：
将作法3的材料，放在作法2的龙鬚菜盘中，食用前拌匀即可。
