葱油鲤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜鲤鱼去鳞去内脏，冲洗干净。

• 步骤 2：

  在鱼身两侧均匀划上几刀。

• 步骤 3：

  炒锅添适量清水，放入鲤鱼。

• 步骤 4：

  烧开后，撇去浮沫。

• 步骤 5：

  加入盐、料酒、酱油，用小火烧开。

• 步骤 6：

  捞出鱼摆在盘中，将葱姜丝，辣椒丝撒在鱼身上，炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在鱼身上，撒上香菜段即可。