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泡菜汉堡可乐饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 马铃薯泥100公克
- 绞肉200公克
- 韩式泡菜150公克
- 板豆腐100公克
- 葱花50公克
- 沙拉油适量
- 裹粉料：
- 适量
- 鸡蛋适量
- 面包粉适量
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
泡菜汉堡可乐饼的做法步骤
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步骤 1：
板豆腐汆烫，用餐巾纸吸取水份后压碎；沥干的韩式泡菜切成粗末备用。
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步骤 2：
将绞肉加入调味料充分搅拌至黏稠，再加入作法1的压碎板豆腐、韩式泡菜末、葱花和马铃薯泥混合均匀。
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步骤 3：
手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的泡菜汉堡薯泥分成8等份，整形成圆形，再压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
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步骤 4：
取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法3的泡菜汉堡可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
