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什锦野菜煎饼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜 60公克
- 山苏 80公克
- 鲜香菇 2朵
- 珠葱 3支
- 中筋面粉 80公克
- 地瓜粉 15公克
- 水 80㏄
- 盐 1/4小匙
- 香菇粉 少许
- 胡椒粉 少许
什锦野菜煎饼的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去皮去籽、切丝；山苏切小段；鲜香菇去梗、切丝；珠葱切段，备用。
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步骤 2：
将作法1的南瓜丝放入沸水中汆烫约1分钟，再放入山苏略汆烫后捞起、沥干水分，备用。
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步骤 3：
热锅，加入1/2大匙的沙拉油，放入作法1的香菇丝与珠葱段炒香，备用。
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步骤 4：
将中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌匀，再加入鸡蛋打散拌匀，接着静置约15分钟，再加入所有调味料与作法3的材料搅拌均匀，即为什锦野菜面煳，备用。
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步骤 5：
取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法4的什锦野菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
