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步骤 1：
热一炒锅，先倒入适量油，转中火加热，打入蛋后将其用锅铲炒散。
步骤 2：
于作法1锅内依序加入青江菜丝、芹菜碎、火腿丁、红黄甜椒丁拌炒1分钟至香味溢出。
步骤 3：
于作法2锅内放入白饭，转大火，以锅铲向下压的放式将白饭炒散均匀，约1分钟后放入盐、糖、黑胡椒粉等调味料，一起拌炒均匀即可盛盘。
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