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蜊肉烩丝瓜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 丝瓜300公克
- 蛤蜊200公克
- 姜20公克
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 香油1/2茶匙
- 太白粉1大匙
- 水1杯
蜊肉烩丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
姜洗净去皮切片；丝瓜削皮去籽、切长段，汆烫熟后泡水备用。
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步骤 2：
蛤蜊洗净，泡盐水吐秽物后沖洗干净，汆烫至熟即捞起泡凉，再将蛤肉剥下备用。
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步骤 3：
炒锅放入2大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香姜片，加入作法1的丝瓜和调味料的盐、糖、香油煮熟，先捞起丝瓜摆盘，再加入蛤肉，最后淋上1的太白粉水芶芡，盛起淋在盘中的丝瓜上即可。
