Q弹抹茶麻薯包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油隔热水融化成液态备用

• 步骤 2：

  

  称量好的麻薯预拌粉倒入碗中

• 步骤 3：

  

  加入80g食用水

• 步骤 4：

  

  加入融化的黄油

• 步骤 5：

  

  加入打散的全蛋液

• 步骤 6：

  

  用刮刀慢慢将其拌匀

• 步骤 7：

  

  拌至原材料成团即可（刚拌好的面团还是比较松散、粗糙的状态）

• 步骤 8：

  

  将拌匀的面团倒在揉面垫上，戴上手套开始揉面团（一定要戴手套操作，否则面团会粘到你怀疑人生）

• 步骤 9：

  

  把面团像搓衣服一样向两边抹开再回拢，重复这个动作揉面10-15分钟

• 步骤 10：

  

  待面团揉至成团、表面光滑细腻时，表示面团揉好了

• 步骤 11：

  

  揉好的面团中加入熟黑芝麻和抹茶粉，继续揉成均匀的面团，麻薯面团就做好了

• 步骤 12：

  

  将麻薯面团平均分成12等份，每颗25g左右

• 步骤 13：

  

  把每份麻薯面团搓圆

• 步骤 14：

  

  搓圆的麻薯均匀排列在烤盘上（我用的是学厨WK9405-12连乌比派模，材料中的份量刚好可以烤一盘），面团表面用小喷壶喷上一层水雾，帮助表面结壳

• 步骤 15：

  

  将烤盘送入预热好的烤箱中层，170度烤30分钟

• 步骤 16：

  

  烤至表面微微上色即熟

• 步骤 17：

  

  出炉后稍放凉即可食用

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  成品图