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蛤蛎丝瓜墨鱼细面收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 膳魔师煮面道1只
- 膳魔师达人原味平底锅1只
- 墨鱼细面150公克
- 蛤蛎250公克
- 丝瓜400公克
- 葱花10公克
- 姜末5公克
- 沙拉油1大匙
- 盐1/2茶匙
- 细砂糖1茶匙
- 高汤200cc
- 太白粉水1茶匙
蛤蛎丝瓜墨鱼细面的做法步骤
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步骤 1：
丝瓜去皮去籽后切小块状；蛤蛎放入滚沸水中汆烫约20秒后沖，以刀子切去半边无肉的蛤蛎壳。
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步骤 2：
取『膳魔师煮面道』，将墨鱼细面放入后，倒入滚沸热水、放少许盐（份量外）并盖上盖子。待5分钟后，先将『膳魔师煮面道』内的水倒出，再取出面条盛盘。
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步骤 3：
取『膳魔师达人原味平底锅』，加入沙拉油热锅，放入葱花及姜末以小火爆香，再放入作法1的丝瓜及蛤蛎略炒。
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步骤 4：
续加入高汤、盐和细砂糖，以中火煮至滚沸，再以太白粉水勾芡淋至作法2的面条上即可。
