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西洋梨炒肉丝收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 红西洋梨1个
- 猪肉60∼70公克
- 红萝卜丝1又1/2大匙
- 小黄瓜片1/2条
- 大蒜1粒
- 盐水1杯
- 盐1小匙
- 太白粉1小匙
- 香油少许
- 盐少许
西洋梨炒肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将菜洗净分别切好备用，红西洋梨去皮去籽后切片，略泡盐水。
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步骤 2：
将猪肉切片后用腌料拌匀，腌约10分钟，再用油略炒至半熟后盛起备用。
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步骤 3：
热锅，放入少许油，将大蒜切片放入爆香，再依序放入猪肉片、红萝卜丝、小黄瓜片，加入调味料略炒均匀后，再放入红西洋梨炒10秒后起锅，熄火，盛入盘中即可。
红西洋梨不要选太熟的，也可以选其他品种的梨子，有的是粗梨，口感较酸。梨具有镇咳、袪痰的食疗功效，在中国医学上常常使用。
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