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青苹果肉丸收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青苹果1个
- 绞肉6两
- 红萝卜片1片
- 洋葱丝1/4杯
- 盐水适量
- 调味料Ａ：
- 1/2个
- 太白粉2/3大匙
- 葱末1小匙
- 姜末1小匙
- 米酒1小匙
- 盐适量
- 香油1小匙
- 糖2小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 调味料Ｂ：
- 1小匙
- 水果酒1/2大匙
- 高汤3杯
青苹果肉丸的做法步骤
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步骤 1：
将所有材料洗净，分别切好备用，苹果切对半，一半去皮切成细末，另一半切成6片，用盐水略泡后沥干备用。
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步骤 2：
将绞肉加入苹果末拌匀，用刀略剁碎，放入容器内，加入调味料Ａ拌匀，并摔打至有黏性，分成3份肉丸子。
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步骤 3：
用热油炸肉丸子，炸约3∼4分钟，至外表呈现金黄色，捞起将油沥干。
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步骤 4：
取一只锅，倒入3杯高汤加热，再加入剩下的调味料Ｂ及红萝卜片、洋葱丝、苹果片、肉丸子，煮约15分钟，至味道融合即可盛入盘中。
