高颜值的桃山皮月饼

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高颜值的桃山皮月饼收藏

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所需食材

  • 青苹果桃山皮 250克
  • 巧克力桃山皮 250克
  • 抹茶桃山皮 250克
  • 红酒桃山皮 250克
  • 浓情巧克力馅 500克
  • 巧克力流心馅 100克
  • 茶香青梅馅 500克
  • …… ……

小贴士

小贴士都写在方字开头啦,可查看之后再操作!

蔡蔡的烘焙小日子 2024年08月发布
如果你是烘焙新手,如果你想第一次尝试做月饼送给朋友们,那么可以尝试这款桃山皮月饼,分一分,包一包,美美的月饼就出炉了,新手也可以成为会做月饼的美食家,一点都不会打击到你的自信心哦!

配方表中写的量是根据自己大批量做的数量来的,自己可以取皮和馅自行搭配就可以了。

✨桃山皮馅,意思就是说这个东西既可以做馅料,又可以做皮,桃山皮的话柔均匀直接可以使用,做馅料的话也适用于任何广式月饼。
✨桃山皮月饼包好就直接可以食用的,如果想要保质期更长或者想外寄给朋友或者售卖的,就要用烤箱(风炉模式的话155度左右,平炉模式的话160~165左右)烘烤10分钟,烘烤之后的桃山皮月饼保质期在30~35天。
✨做桃山皮月饼的话建议一定要配牛奶桃山皮,也就是白色的,要多配一点,因为其他颜色的如果你直接包的话颜色会比较深,而且也不太美观,搭配白色的牛奶桃山皮做成渐变色或者混色的,这样子就会漂亮很多。
✨包制的时候按照3:7还是2:8还是4:6,就看个人喜欢的口感,3:7的例如100克的月饼皮是30克,馅料是70克,做成50克的也是同样换算就行了。。
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