鸡蛋鲜虾煎饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱~姜加适量水浸泡备用

• 步骤 2：

  

  鲜虾洗净~沥水~

• 步骤 3：

  

  去筋剥成虾仁

• 步骤 4：

  

  虾仁加适量盐、料酒、加半个鸡蛋清拌匀~

• 步骤 5：

  

  冷藏15分钟

• 步骤 6：

  

  夹心肉洗净沥水~

• 步骤 7：

  

  剁成肉泥

• 步骤 8：

  

  搅打肉泥~

• 步骤 9：

  

  起浆之后放入刚才虾仁用剩的鸡蛋继续搅打均匀 分几次加入葱姜水~搅打肉泥~加盐及调味后放入冰箱15分钟

• 步骤 10：

  

  取一张饺子皮~放入肉馅~再在肉馅上放上一只虾~饺子皮周边蘸点水~对折 将馅包起来~注意只要捏紧当中~两头不要捏

• 步骤 11：

  

  另外2只鸡蛋打散~加一丢丢水拌匀 平底锅烧热~加一丢丢油~随后放入饺子~中小火稍稍煎一下

• 步骤 12：

  

  ~倒入蛋液~中小火烧开之后转成小火~盖上盖子~焖5分钟左右~

• 步骤 13：

  

  有香气溢出差不多也好了~虾尾变成红色的~饺子皮有点透明了~蛋液凝固了~撒上葱花就能出锅了~蘸点醋吃~美的不要不要的~