南枣小笼包的做法步骤

• 步骤 1：

  取一碗公，将材料A全放入碗公中一起拌均匀后，备用。

• 步骤 2：

  取一干净托盘，舖上保鲜膜后，倒入作法1，备用。

• 步骤 3：

  起一锅水，待水沸腾后，将作法2放入锅中，以大火蒸约20分钟，即取出冷却，待冷却后再放入冰箱冷藏室冷藏。

• 步骤 4：

  再将作法3取出后，切成1公分的块状，备用。

• 步骤 5：

  再于每片面皮中，填入约15公克的枣泥后，再崁入作法4的一小块糯米糰，包成小笼包形状后放入蒸笼中。

• 步骤 6：

  起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，再放上作法5以大火蒸约8分钟即完成。