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步骤 1:
先将奶油置于室温软化,蛋黄、糖搅拌至糖融化,颜色变白。放入软化的奶油拌匀,慢慢加入鲜奶油拌匀,加柠檬汁拌匀,最后加入低筋面粉搅拌均匀。蛋白稍微打发,分次加入细砂糖打至干性发泡,拌入蛋奶煳中拌匀。
步骤 2:
在塔皮内排入切成块状的杏桃块,倒入内馅刮平,放入烤箱。
步骤 3:
温度上火180℃╱下火200℃烤约15分钟后取出,摆上其余的杏桃,再进烤箱烤约15分钟,直到上色,触摸馅料出现弹性即可。
步骤 4:
出炉,放凉,撒上糖粉。
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