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奶油水果磅蛋糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- A.高筋面粉667公克
- 白油417公克
- 奶油417公克
- 乳化剂25公克
- 杏仁粉167公克
- 泡打粉8公克
- 糖粉667公克
- 保湿糖浆167公克
- 盐8公克
- 奶水83公克
- B.全蛋834公克
- C.蜜饯与坚果600公克
- D.兰姆酒适量
奶油水果磅蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
水果蜜饯泡兰姆酒（坚果类不需浸泡）备用。
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步骤 2：
将材料A入缸，以桨状搅拌器以中速搅拌，将面煳拌至体积变大颜色变白打发的状态。
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步骤 3：
再分次加入材料B，需不断刮缸，至面煳蛋液完全融合。
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步骤 4：
加入材料C拌匀后装模，放入烤箱以上下火170℃╱170℃，烤约40分钟即可。
