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鱿鱼青蒜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 芹菜 4两
- 干鱿鱼 1/2只
- 蒜苗 2支
- 葱末 1支
- 辣椒末 1/2大匙
- 蒜末 1大匙
- 油 1大匙
- 麻油 1/2大匙
- 酱油 1大匙
- 香油 1大匙
- 米酒 2大匙
- 糖 1/3大匙
- 盐 1小匙
鱿鱼青蒜的做法步骤
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步骤 1：
将材料洗净切好备用。
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步骤 2：
先将鱿鱼浸泡在水中约2小时，取出洗净切成条宽0.5公分段。
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步骤 3：
热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末，再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后，加入青蒜翻炒出香味。
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步骤 4：
最后放入芹菜段及其他调味料，翻炒至熟后，即可熄火盛起放入盘中即可。
鱿鱼可选厚一点的，或者在泡水后切好腌入味，再炸焦捞起，依作法顺序炒即可。
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