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步骤 1:
花枝洗净擦干水分后,加入葱末、姜丝 、酒用手抓拌一下用以去腥,斜切花刀并沾裹上薄薄的地瓜粉。
步骤 2:
热锅,将材料B放入加热拌匀至糖完全融解后起锅,再加入香菜即为五味酱汁。
步骤 3:
热锅,放入沙拉油烧热至185℃时,放入作法1的花枝炸约2分钟捞起沥干油份,食用时搭配作法2的五味酱汁即可。
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