巧克力熔浆蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  熔浆—— 将巧克力切碎，放微波炉加热融化（每15秒拿出来搅拌一下，融得不够就再放进去加热15秒，直至融化）

• 步骤 2：

  鲜奶油与融化的巧克力浆混合均匀

• 步骤 3：

  放入冰箱冷冻20分钟。

• 步骤 4：

  蛋糕体—— 将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克butter混合倒入碗中。

• 步骤 5：

  微波炉加热30秒，拿出来搅拌，再热15秒，再搅拌，再热15秒，拿出来搅拌至溶化，放冰箱冷藏待用。

• 步骤 6：

  用打蛋器把鸡蛋和糖坐热水中打发。

• 步骤 7：

  打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。

• 步骤 8：

  在打发的鸡蛋里加入巧克力黄油，

• 步骤 9：

  搅拌均匀后再加入10克低筋面粉，继续搅拌均匀

• 步骤 10：

  cup cake模中放入baking cup，把搅拌好的面糊倒入模具（8分满），

• 步骤 11：

  用勺子挖一块凝固后的巧克力熔浆，轻轻放到蛋糕糊中间。