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XO酱炒鲜鱿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲜鱿鱼1条
- 草菇2朵
- 红辣椒1/2条
- 蒜头1/2颗
- 姜末少许
- 太白粉水少许
- 汆烫水：
- 1/2茶匙
- 鸡粉1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 沙拉油1/2茶匙
- 米酒1/2茶匙
- 台式XO酱2茶匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡粉1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 米酒1茶匙
- 太白粉1茶匙
- 开水少许
XO酱炒鲜鱿的做法步骤
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步骤 1：
将鲜鱿鱼切花刀，热一锅水煮滚后，放入汆烫水材料，再将鱿鱼下锅烫约2分钟捞出备用。
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步骤 2：
将蒜头切成细碎状；红辣椒切成细碎状；草菇切成片状备用，备用。
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步骤 3：
热一油锅烧热后，加入作法2的蒜头碎、红辣椒碎与姜末爆香。
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步骤 4：
再加入作法1的鲜鱿鱼及作法2的草菇片与所有调味料，用大火快炒约2分钟，起锅前加些太白粉水勾芡即可。
