爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：青红辣椒、洋葱、切块，小米椒、生姜切丝，大蒜瓣和大葱切片，蚝油、生抽、白胡椒粉、白糖、生抽混合均匀备用。

• 步骤 2：

  

  先处理鱿鱼，切断鱿鱼须后去除黑色的牙齿以及它的眼睛。

• 步骤 3：

  

  再把鱿鱼剪开后清洗干净。

• 步骤 4：

  

  再撕掉表面的膜。

• 步骤 5：

  

  然后打刀花，斜着切，全部均匀的切好；换个方向90度角继续切均匀。

• 步骤 6：

  

  切成小块后在开水里烫2秒钟后，捞出沥干水分备用。

• 步骤 7：

  

  锅里放油，把小米椒、大蒜瓣、大葱、姜丝全部放下去爆香，再放入洋葱。

• 步骤 8：

  

  接着倒入鱿鱼翻炒几下后放入2勺啤酒提鲜。

• 步骤 9：

  

  最后放入青红椒和调料汁，快速翻炒至断生。

• 步骤 10：

  

  出锅装盘。

• 步骤 11：

  

  爆炒鱿鱼成品。

• 步骤 12：

  

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