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鱿鱼羹汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱿鱼羹90公克
- 泡发鱿鱼40公克
- 竹笋40公克
- 泡发香菇10公克
- 红萝卜10公克
- 油葱酥5公克
- 盐1/2小匙
- 鲣鱼粉1/2小匙
- 白胡椒粉1/4小匙
- 太白粉水1又1/2大匙
- 香油1小匙
- 大骨高汤400㏄
鱿鱼羹汤的做法步骤
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步骤 1：
泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝；泡发鱿鱼切条，备用。
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步骤 2：
将作法1的所有材料汆烫一下后沥干。
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步骤 3：
取汤锅，放入大骨高汤、鱿鱼羹及作法2所有材料，加入油葱酥、盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
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步骤 4：
带作法3的汤煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
