酸奶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打开，蛋黄及蛋白分别盛装在两个无油无水的容器中；

• 步骤 2：

  往蛋黄中加入酸奶并搅拌均匀；

• 步骤 3：

  往搅好的蛋黄奶糊中筛入粉类；

• 步骤 4：

  切拌成无颗粒糊状；

• 步骤 5：

  蛋白加入几滴白醋，分三次加入细砂糖打至湿性发泡；

• 步骤 6：

  预热烤箱165度10分钟； 用刮刀把三份一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀；

• 步骤 7：

  倒入剩下的蛋白霜中彻底拌匀；

• 步骤 8：

  拌好的面糊倒入8吋蛋糕模中轻轻几下震出汽泡；

• 步骤 9：

  预热好烤箱中下层，165度上下火烤55分钟左右（水浴法）。