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菜脯丁香鱼炒豆干收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黑豆干 2块
- 丁香鱼 50公克
- 菜脯 80公克
- 沙拉油 2大匙
- 姜末 10公克
- 蒜末 10公克
- 辣椒 1条
- 葱末 10公克
- 豆鼓 1大匙
- 盐 1/4小匙
- 砂糖 1/4小匙
- 鸡粉 少许
菜脯丁香鱼炒豆干的做法步骤
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步骤 1：
黑豆干切条状；辣椒切片；菜脯洗净，沥干备用。
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步骤 2：
将作法1的黑豆干条及丁香鱼放入温度约160℃的油锅中，以中火炸至微干，捞出沥油备用。
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步骤 3：
另热一锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末、姜末、葱末、作法1的辣椒片和豆鼓以中火炒香，再加进作法1的菜脯炒至香味四溢。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入作法2的黑豆干条、丁香鱼和所有调味料，以中火拌炒均匀至入味即可。
