微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
火爆鸭肠收藏
浏览 21802
收藏 202
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸭肠 300克
- 青椒 100克
- 泡椒 20克
- 姜 10克
- 大蒜（白皮） 15克
- 大葱 20克
- 盐 3克
- 胡椒粉 3克
- 料酒 3克
- 味精 1克
- 鸡精 1克
- 淀粉(玉米) 10克
- 白砂糖 3克
- 猪油（炼制） 50克
火爆鸭肠的做法步骤
-
步骤 1：
鲜鸭洗净，切成长约8厘米的节；
-
步骤 2：
青椒去蒂及籽，清洗干净，切成丝；取调料缸一个，放入精盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、水淀粉、胡椒粉调匀成滋汁；
-
步骤 3：
锅置火上，烧水至沸，放入鸭肠氽泡一下捞出； 锅内倒去水，下青椒丝，煸至断生铲出；
-
步骤 4：
锅内烧精炼油至七成热，放入鸭肠爆炒，至卷曲收缩时，滗去余油；
-
步骤 5：
烹入料酒，投入泡辣椒、姜片、蒜片、葱、青椒丝，迅速烹入滋汁；
-
步骤 6：
颠锅推转和匀，起锅盛入盘中即成
