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下饭菜系列 冒菜收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肚 适量
- 毛肚 适量
- 平菇 50克
- 鸭肠 100克
- 猪肉片 100克
- 藕 1节
- 鸭血 350克
- 豆泡 70克
- 油麦菜 1颗
- 腐竹 70克
- 豆芽 50克
- 大葱段 半根
- 小葱段 3根
- 香菜 3根
- 蒜 5瓣
- 火锅底料 1小块
- 辣椒面 50克
- 花椒面 50克
- 生姜 3块
- 豆瓣酱 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 芝麻油 2勺
- 鸡精 1勺
- 葱花 20克
下饭菜系列 冒菜的做法步骤
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步骤 1：
准备食材 牛肚，毛肚，鸭肠，豆腐泡，腐竹，肉片，豆芽，藕，油麦菜，大葱段，小葱，香菜，葱花，鸭血，平菇
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步骤 2：
油烧热，放入葱姜大蒜，豆瓣酱2勺，炒一下，再放入火锅底料1块炒散
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步骤 3：
放入辣椒面，花椒面，炒香，炒到粘稠状态，加入开水，倒入大葱段
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步骤 4：
加入2勺生抽，1勺老抽，2勺芝麻油，鸡精1勺，熬3分钟下素菜
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步骤 5：
下入平菇，鸭血，烧开煮半分钟，下入豆泡，豆芽，腐竹，大火把素菜煮熟，翻一下，3分钟后素菜捞出
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步骤 6：
烫一下油麦菜，就捞出来
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步骤 7：
放入嫩肉片，小葱段，再放入鸭肠，牛肚、毛肚放进去，煮20秒，捞出来
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步骤 8：
把汤淋上去，撒葱花，香菜
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步骤 9：
重油重辣，超级下饭！
