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麻辣鸭货收藏
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所需食材
- 鸭掌 适量
- 鸭肠 适量
- 鸭脖 适量
- 花椒 15克
- 麻椒 适量
- 冰糖 60克
- 桂皮 一块
- 香叶 4片
- 料酒 70克
- 生抽 40克
- 老抽 40克
- 干辣椒 25克
- 甜面酱 1大勺
- 啤酒 1瓶
- 白芷 1～2颗
- 草果 1颗
- 卤肉包 1袋
麻辣鸭货的做法步骤
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步骤 1：
鸭货冷水下锅放葱姜料酒去腥
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步骤 2：
准备调料：辣椒，香叶，麻椒，花椒，桂皮。草果，白扣，小茴香，白芷，山奈，良姜，八角
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步骤 3：
冷水下锅，放入葱姜料酒去腥
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步骤 4：
放入所有调料，鸭货（除鸭肠）一瓶啤酒加水与肉持平
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步骤 5：
大火煮开，转小火慢煮1个半小时，关火前下入鸭肠煮3～5分钟，时间太长怕煮老了
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步骤 6：
关火浸泡2个来小时就可以开吃啦！
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步骤 7：
来来来，小啤酒安排上
