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越式凉拌河粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 河粉200公克
- 虾仁30公克
- 九层塔少许
- 香菜末少许
- 生菜叶适量
- 薄荷叶1片
- 花枝30公克
- 蟹肉30公克
- 越式凉拌汁3大匙
越式凉拌河粉的做法步骤
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步骤 1：
将河粉依个人喜好，切出适合的宽度，用沸水煮2分钟，再放在冰水中冰镇，沥干水份备用。
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步骤 2：
将虾仁用刀横剖不切断，去除肠泥，花枝刻花纹后切成小片，和蟹肉一起用沸水汆烫至熟，并放入冰水中漂凉备用。
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步骤 3：
将河粉、作法的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀，将生菜叶铺在盘子上，再把拌好的河粉放在生菜叶上，上面放上薄荷叶，即可上桌食用。
