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米兰式浓汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 奶油30公克
- 月桂叶1片
- 洋葱丝50公克
- 洋菇片20公克
- 青豆仁10公克
- 火腿丝30公克
- 蕃茄碎1/2个
- 低筋面粉14公克
- 鸡高汤500㏄
- 鲜奶100㏄
- 熟义大利面50公克
- 巴西里碎1/4茶匙
- 盐少许
- 黑胡椒粉少许
- 糖少许
米兰式浓汤的做法步骤
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步骤 1：
将煮熟的义大利面切成3cm长段备用。
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步骤 2：
取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、洋菇片、蕃茄碎小火炒约5分钟至香味溢出。
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步骤 3：
将面粉加入作法2的锅中炒约3分钟后，再依序加入鸡高汤、鲜奶以小火拌煮约5分钟至滚沸，以调味料调味后加入义大利面段，撒上巴西里碎即完成。
