水果丹麦面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将制作完成的丹麦面包基础面糰松弛约30分钟后，用桿面棍桿开至大约0.4公分厚度的面皮，松弛15分钟。

• 步骤 2：

  用刀子切成数条宽2公分、长35公分的细长条形面皮。

• 步骤 3：

  用左手固定住细长条形面皮的顶端，再用右手朝右边的方向往内旋转，就会变成长条形的螺丝形状的面皮。

• 步骤 4：

  再继续将螺丝形状的面皮，由内向外的以绕圆圈的方式围成一个圆形的形状，并在中间部分挤入布丁馅料。

• 步骤 5：

  放在室温中等待其发酵到2倍大后，将蛋打成蛋液再用刷子刷上蛋液。

• 步骤 6：

  放入烤箱中，以上火180℃、下火180℃，烤约25分钟后取出加入水蜜桃水果片做装饰即完成。