凉拌苦藤花的做法步骤

• 步骤 1：

  备料。 苦藤花去蒂。

• 步骤 2：

  备料。 苦藤花洗净； 蒜，去皮，切末； 姜，洗净，切末。

• 步骤 3：

  锅中倒入适量清水，煮沸； 放入少许盐、少许菜油； 倒入洗好的苦藤花； 焯水三分钟。 (若喜欢软一点的口感，可将苦藤花多焯水几分钟。)

• 步骤 4：

  焯好水的苦藤花捞出放入凉水中冷却。 (有冰水的也可用冰水。)

• 步骤 5：

  冷却好的苦藤花沥干水分，放入容器中； 放入切好的姜蒜末，适量糟辣椒，适量老干妈水豆豉，适量糊辣椒，适量盐，适量香醋，适量蚝油，适量黄豆酱油，少许花椒粉，少许味精； 搅拌均匀即可。 (没有糟辣椒的小伙伴，可用小米辣切末代替； 不喜欢糊辣椒粉的小伙伴，可不放； 辣椒的多少，依据个人吃辣程度放即可； 香醋的多少，依据个人吃酸程度放即可； 喜欢甜味的小伙伴，也可放入适量白砂糖； 家里有炒香的花生碎的小伙伴，可适量加入，吃起来味道会更香。)

• 步骤 6：

  装盘。