硷粽的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净后沥干，将硷粉放入拌匀，放置1∼2小时，使其入味，中间必须不时搅动。

• 步骤 2：

  取2片粽业叶以交叉方式折成三角形，倒入约一平汤匙份量的米包起，不可太紧，使里面摇晃时还有声音。

• 步骤 3：

  锅内水煮开后，将粽子放入水中煮约3小时即可。在煮至2小时左右，可取出其中一个试试看，软度够了，可加少许硼砂煮约15∼30分钟，以增加Q度并且较不会黏粽叶。