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澎湖黑糖糕收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1.低筋面粉400公克
- 泡打粉4公克
- 小苏打20公克
- 鸡蛋粉40公克
- 2.黑糖浆400公克
- 蛋10个
- 沙拉油160公克
- 3.炒熟白芝麻100公克
澎湖黑糖糕的做法步骤
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步骤 1：
将材料1一起过筛备用。
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步骤 2：
将所有材料2加入作法1中，以球状打蛋器拌匀，需朝同方向拌匀，才不会有气泡，拌至光亮、无颗粒状即可。
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步骤 3：
准备2个小型不�钢方盘当作蒸盘，盘中先垫底纸，再将作法2面煳倒入，静置25-30分钟，以大火蒸30-35分钟左右，起锅后趁热撒上白芝麻，要食用前再分切即可。
黑糖浆的作法是将黑糖180g、水150g、麦芽糖80g、蜂蜜30g，一起放入锅中煮滚即可。份量约2个八吋蛋糕模
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