苏式小月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料1拌匀成面糰至表面光滑，盖上保鲜膜静置醒30分钟，即为油皮，分割为每个15公克，搓圆备用。

• 步骤 2：

  将材料2拌匀成糰，即为油酥，分割成每个15公克，搓圆备用。

• 步骤 3：

  将油皮包入油酥，收口朝上成圆球状，桿捲2次，静置20分钟，再桿成圆片状。

• 步骤 4：

  将糖栗子切碎与白豆沙拌匀即为内馅，分割为每份30公克备用。

• 步骤 5：

  将作法3面糰包入内馅，收口朝上，间隔排入烤盘，以上火180℃、下火160℃的温度烤约10分钟，翻面，再烤10∼12分钟至表面呈金黄色即可。