蒸咸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉及泡打粉一起过筛备用。

• 步骤 2：

  将蛋白与蛋黄分开，取一干净钢盆，先放入蛋白打至湿性发泡，再加入细砂糖及蛋黄继续打至细砂糖完全溶化。

• 步骤 3：

  将作法1的面粉慢慢撒入作法2中，用橡皮刮刀搅拌成均匀的面煳，倒入抹油的烤模中舖平，表面均匀撒上萝卜干肉燥，再撒上洗净的香菜叶。

• 步骤 4：

  将作法3放入水已煮滚的蒸笼中，大火蒸15分钟后取出脱模即可。