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叉烧酥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 油皮材料：
- 236g
- 奶油59g
- 蛋47g
- 细砂糖19g
- 水118g
- 油酥材料：
- 270g
- 白油270g
- 玛其琳190g
- 内馅：
- 360g
叉烧酥的做法步骤
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步骤 1：
取一桿折松弛好的油酥皮，桿成0.8∼1公分左右之厚度，压模包入叉烧馅，并于面皮边缘涂上蛋汁，压紧后，整型成饺子状，置于烤盘上。
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步骤 2：
在作法1表面刷上蛋汁，再以叉子戳上小洞。
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步骤 3：
将作法2放入烤箱，炉温上火220℃、下火200℃，烤约15∼20分钟，即完成。
数量12个油皮油酥的制作方式请查询本站食谱-【大包酥】
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