买了客户家的小土鸡 煮的时候明显能够感味儿都比三黄鸡香
炒出来的土鸡肉质紧嫩有弹性 不发柴 好吃极了
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散养土鸡炒青椒，弹牙爽口不油腻收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 土鸡 三个
- 香菜 3根
- 青椒 三根
- 美人椒 一根
- 东北菇 一把
- 油 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 香油 一勺
- 老抽 1勺
散养土鸡炒青椒，弹牙爽口不油腻的做法步骤
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步骤 1：
买回来的土鸡 会有骨头渣子 洗一下 然后冷水下锅冒出血水
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步骤 2：
冒的过程中 准备配菜 木耳和东北菇
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步骤 3：
杭椒 小米辣 准备好 我还准备了娃娃菜不过没用上
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步骤 4：
冒好的土鸡 洗干净 放油锅里炒一下 加上材料里的调味品 翻炒 保证鸡肉裹进味道
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步骤 5：
快熟的时候 加入配菜和盐大火收汁儿
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步骤 6：
小土鸡就炒好啦 撒上一把小香菜和一勺香油提味
小贴士
①土鸡冒血的时候要冷水下锅 血水才会煮出来
②盐要在肉差不多快熟的时候加 可以保证鸡肉软烂有弹性
③青椒在差不多熟的时候加入 这样炒出来的青椒不会火大 色泽饱满也不影响入味儿
